Tommette de chèvre fermière de Savoie

Description

Une croûte duveteuse enrobe une pâte souple et lisse avec légers trous. Son affinage nécessité un à deux mois dans nos caves naturelles pour obtenir une belle croûte grise moucheté de blanc. En goût c’est d’abord la fraicheur de la chèvre qui donne tout de suite envie de reprendre une bouchée puis vient le côté gras et fondant qui amène de la gourmandise.

Nos tommettes sont produites par deux fermes, l’un dans le massif de Belledonne et l’autre au cœur du Massif des Bauges sous l’Arcalod – le plus haut sommet des Bauges.