Raclette de Savoie IGP

Description

La vraie de vrai, l’unique raclette de Savoie au lait cru protégé par le label IGP. Pourquoi elle est différente des autres raclettes ? Son cahier des charges strict encadre sa fabrication et son affinage. Elle est au lait cru. Les vaches sont exclusivement des races locales, bénéficiant d’une alimentation diversifiée, également locale : herbe fraîche l’été, fourrage local et céréales, exempt de tout OGM en hiver. La Raclette de Savoie ne n’est jamais gazée chimiquement, elle n’a aucun stabilisant ou colorant alimentaire bref elle est bonne pour la santé contrairement à ce que l’on peut trouver en grande distribution.

Grâce à un affinage poussé dans nos caves, la raclette est fruitée, sa pâte fondante ne laissant jamais d’huile à côté. Elle se déguste avec les gens qu’on aime, une bonne bouteille de Roussette de Savoie et quelques cornichons pour la digestion.