Morbier AOP du Haut-Doubs

Description

Au bon lait cru des vaches montbéliardes, ça vient du Doubs et là-bas aussi on sait faire du bon fromage. Pourquoi le morbier est bleu au milieu ? Sur toute la tranche, on observe une fine ligne cendrée, ça n’est pas du bleu ! C’est du charbon végétal qui confère au morbier ce goût incroyable de noisette. La pâte est souple et moelleuse et ce qui en fait un fromage aussi parfait à table que chaud, sur une raclette ou une morbiflette bien sûr.