Comté réserve du Chalet Marcel Petite AOP

Description

Avec ses arômes à dominante de noisette, ce comté dévoile une riche palette de saveurs. Chaque meule est sélectionnée spécialement pour nous par les cavistes de Marcel Petite pour avoir des meules à pâte beurrée (pas sèche)

Ce fromage à pâte pressée cuite est fabriqué chaque jour en fruitière à partir de lait cru provenant de vaches de race Montbéliarde. Le comté nécessite entre 15 et 18 mois d’affinage dans les caves du fort Saint-Antoine, à 1 100 mètres d’altitude dans le Massif du Jura, entre le lac de Saint-Point et la station de Métabief, avant de rejoindre les étals de la Laiterie des Marches.